Step-by-step гайдлайны есть в любом уголке сети.
В данный момент хостингов, предоставляющих шаред или кластер с привязкой к .onion не существует.
Далее обьясню почему.
Необходимо выкупать свой vps\vds\dedicated и далее настраивать его.
Сжато: почему нет шаредов, почему нужен свой впс и как его настроить.
1. Шаредов нет, потому что подразумевается, что в сеть с 1 физической виртуалки будет ходить 1 .onion домен. Конечно, с помощью ngnix можно настроить конфиг и даже ispmanager прикрутить на создание аккаунтов с доменами. Но. ТОР это всегда чернуха, ЦП, легалка и прочая чернуха. А любой хостинг – это ресселинг физического оборудования в крайней инстанции. И как факт – абузы, холд, удаление всей конфигурации (вплоть до ресселерских аккаунтов). Поэтому выкупаем отдельный VPS.
2. Это безопасность. Средняя виртуалка стоит 256-300 рублей, настроить прозрачное проксирование со своего домена через ngnix – 5 минут. Один и тот же сайт (физический домен, gtld к примеру, + .onion) на одном сервере я бы не стал.
3. Нужны базовые знания linux, командной строки. Если таковых не имеется – вам в торговые разделы, раздел работа. Если нет денег – то прямиком на coursea, изучать cmd linux. Ninja-way так сказать.
Если имеется – переходим далее. Нужен любой debian-like дистрибутив.

Code:
sudo apt-get install tor
sudo nano /etc/tor/torrc
-- это сноска редактора, ее не будет:
HiddenServiceDir /var/lib/tor/hidden_service/
HiddenServicePort 80 127.0.0.1:8080
-- сохраняем
sudo service tor restart
cd /var/lib/tor/hidden_service/
ls
hostname  private_key
cat private_key 
-----BEGIN RSA PRIVATE KEY-----
бла-бла-бла тут ключ..
-----END RSA PRIVATE KEY-----
cat hostname 
a3fdasd7asd.onion

Здесь мы не пробручивали .onion домен, но это уже тема для отдельного разговора :)

PS. Для сведения – TOR ноды слушают трафик, на многих сайтах висят trojanjs (фишка, позволяющая палить реальный ip адрес человека), многие скрипты палят dns (obey, google), плюс rsa ключ имеет закладку. Из всего этого вырисовывается, что TOR не такая уж и панацея. Как вариант – использовать любой .cn домен и сервер в Китае. Благо и виртуалки уже там в продаже есть) :)